Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Sumatera Barat – Bagian 2

Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Sumatera Barat – Bagian 2.
Melanjutkan Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Sumatera Barat – Bagian 1. Simak dan nikmati kelezatan kuliner ranah Minang
  1. CUMI ASIN CABAI HIJAU PADANG
·         Cumi asin 250 gram
·         Cabai hijau 8 buah
·         Bawang merah 4 butir
·         Bawang putih 2 siung
·         Kecap manis 1 sendok makan
·         Saus tomat 2 sendok makan
·         Garam secukupnya
·         Bumbu penyedap secukupnya
·         Minyak goreng secukupnya
Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Sumatera Barat – Bagian 2.

Cara membuat

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  2. Masukkan cumi yang telah direbus
  3. Masukkan cabai hijau
  4. Aduk hingga rata
  5. Tambahkan kecap asin dan saus tomat
  6. Masukkan garam dan bumbu penyedap
  7. Masak hingga matang dan bumbu meresap
  8. Angkat dan sajikan
CUMI ASIN CABAI HIJAU PADANG telah siap untuk disantap 5 porsi
  1. CUMI SAUS PADANG
Bahan-bahan
·         Cumi cumi 500 gram
·         Air jeruk nipis 1 sendok makan
·         Minyak goreng 3 sendok makan
·         Daun kunyit 1 lembar
·         Asam kandis 1 biji
·         Serai 1 batang
·         Bumbu yang dihaluskan
·         Cabe merah giling 1 sendok makan
·         Bawang putih 2 siung
·         Bawang merah 10 buah
·         Jahe 1,5 cm
Cara memasak
1.       Kupas kulit ari pada cumi, buang kantung tintanya iris melintang 1,5 cm
2.       Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air bersih
3.       Panaskan minyak goreng
4.       Tumis bumbu lalu masukkan daun kunyit dan serai hingga wangi.
5.       Masukkan asam kandis
6.       Masukkan cumi
7.       Aduk hingga cumi agak kaku
8.       Masak semua bahan hingga matang dan bumbu benar-benar meresap.
9.       Angkat dan segera sajikan
CUMI SAUS PADANG telah siap dihidangkan untuk 5 orang

 

Demikian Wisata Kuliner Tradisonal Nusantara | Sumatera Barat. Semoga bermanfaat dan terima kasih