Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah – Bagian 3

Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah – Bagian 3
 
LUMPIA SEMARANG
 
Bahan Yang Dibutuhkan
  • Rebung 250 gram
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Bawang putih 4 siung dihaluskan
  • Bawang merah 5 butir dihaluskan
  • Air 200 mililiter
  • Udang rebon 200 gram, rendam dengan air hangat lalu tiriskan
  • Wortel 100 gram bentuk dadu kecil
  • Daun bawang 2 batang iris halus
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Kulit lumpia 15 lembar
  • Tepung terigu 2 sendok makan, larutkan dalam air
Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah – Bagian 3
 

Saus Tauco – Rebus Hingga Kental

  • Tauco 1 sendok makan
  • Bawang putih 3 siung cincang halus
  • Cabai rawit 8 buah iris halus
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula merah 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Air matang 200 mililiter
Proses Pembuatan
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang
  2. Masukkan air
  3. Tambahkan udang rebon, wortel dan daun bawang
  4. Masukkan bumbu lainnya
  5. Aduk-aduk hingga masak sampai semua bahan matang dan air habis
  6. Angkat dan dinginkan
  7. Siapkan 2 lembar kulit lumpia
  8. Ambil 2 sendok makan tumisan isi, letakkan dalam kulit lumpia
  9. Lipat kedua sisi kulit, gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu
  10. Goreng lumpia hingga kuning kecokelatan
  11. Angkat dan tiriskan minyaknya
  12. Sajikan lumpia bersama sausnya
LUMPIA SEMARANGtelah siap disantap
BAKWAN JAGUNG SAYURAN SOLO
Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah – Bagian 3
 
Bahan Yang Dibutuhkan
  • Jagung manis sisir 200 gram
  • Tauge 100 gram
  • Wortel 100 gram
  • Jamur merang 50 gram diiris halus
  • Tepung terigu 200 gram
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Telur ayam 1 butir
  • Air 100 mililiter
  • Garam 2 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gila pasir ¾ sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 1 cm
  • Ketumbar ½ sendok teh
Cara Membuat
  1. Aduk rata bahan dan bumbu halus
  2. Goreng dalam sendok sayur dalam minyak panas hingga matang
  3. Angkat dan siap disajikan

BAKWAN JAGUNG SAYURAN SOLO siap untuk dihidangkan.

Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah – Bagian 3