Wisata Menu Masakan Tradisional Nusantara | Jawa Timur

Wisata Menu Masakan Tradisional Nusantara | Jawa Timur.
 
1.   ASEM ASEM BANDENG LAMONGAN
      Bahan yang dibutuhkan
  • Ikan bandeng 2 ekor
  • Bawah merah 6 buah iris tipis
  • Bawang putih 2 siung iris tipis
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Cabai rawit secukupnya
  • Tomat 2 buah
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Air , Garam, penyedap rasa secukupnya
Wisata Menu Masakan Tradisional Nusantara | Jawa Timur
 
Cara membuat:
  1. Tumis semua bumbu yang tersedia hingga harum
  2. Masukkan air lalu tambahkan garam secukupnya
  3. Tunggu hingga mendidih
  4. Masukkan potongan ikan bandeng
  5. Masukkan potongan-potongan tomat
  6. Tunggu hingga ikan matang
  7. Pastikan kuah tidak berasa amis
  8. Angkat dan siap disajikan
ASEM BANDENG LAMONGANtelah siap disantap
 
2.    AYAM BUMBU RUJAK
      Bahan yang dibutuhkan
  • Ayam kampung 1 ekor ukuran kecil
  • Air jeruk nipis
  • Minyak goreng 3 sendok makan
     Bumbu halus
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah kriting 10 buah
  • Terasi matang ½ sendok teh
  • Gula merah iris 2 sendok makan
  • Kemiri 3 butir
  • Garam 2 sendok teh
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Batang serai 1 buah
  • Air asam jawa 2 sendok makan
  • Santan cair 400 mililiter
  • Santan kental 600  mililiter
Wisata Menu Masakan Tradisional Nusantara | Jawa Timur
 
      Cara Membuat
  1. Potong ayam menjadi 4 bagian
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
  3. Bilas dan bersihkan
  4. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum dan matang
  5. Masukkan ayam lalu diaduk
  6. Beri santan cair
  7. Masak hingga ayam setengah matang
  8. Tambahkan santan kental
  9. Biarkan hingga ayam empuk dan santan menyusut
  10. Angkat lalu bakar dibakar di aatas bara
  11. Olesi sesekali dengan bumbu santan
  12. Angkat dan siap disajikan
AYAM BUMBU RUJAK telah siap dihidangkan untuk 4 orang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *