Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah

Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara |      Jawa Tengah.
ASEM-ASEM DAGING
Bahan-bahan yang diperlukan
  • Daging sapi 500 gram
  • Air  2 liter
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Bawang merah  10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai hijau besar  3 buah
  • Daun salam  2 lembar
  • Lengkuas 2 cm
  • Tomat hijau 4 buah
  • Buncis 150 gram
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Garam  1,5 sendok teh
  • Gula merah 25 gram
  • Asam jawa 2 sendok teh
Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah

Proses Pembuatan

  1. Rebus daging sapi dalam 2 liter air dengan api sedang hingga empuk
  2. Setelah itu angkat dan potong-potong
  3. Masukkan kembali daging dalam kaldu hingga mendidih
  4. Panaskan minyak goreng
  5. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, tomat hijau dan lengkuas
  6. Setelah beraroma harum angkat dan masukkan ke dalam kaldu daging
  7. Masukkan buncis lalu tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa
  8. Masak hingga semua matang.
  9. Angkat dan sajikan
ASEM-ASEM DAGINGtelah siap disajikan untuk 6 orang
BRAMBANG ASEM
Bahan yang diperlukan
  • Daun ubi jalar 2 ikat
  • Bawang merah 6 siung
Bahan saus sambal
  • Cabe rawit 6 buah
  • Asem jawa 2 batang
  • Gula jawa 2 buah
  • Terasi secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara membuat Saus sambal:
  1. Terasi dan bawang merah dibakar di atas api kecil
  2. Haluskan semua bumbu yaitu cabe rawit, bawang merah, terasi dan asem dan garam, masukkan gula jawa kemudian dihaluskan kembali.
  3. Setelah halus dan tercampur rata pindahkan sambal dalam wadah
Cara Memasak Ubi Jalar
  1. Daun ubi jalar dicuci hingga bersih
  2. Buang tangkainya lalu rebus dengan air yang diberi sedikit garam
  3. Angkat setelah matang dan bilas dengan air dingin
  4. Letakkan di tempat
Cara Menghidangkan
Ambil sedikit rebusan ubi jalar siram dengan saus sambal secukupnya.

BRAMBANG ASEMtelah siap untuk disajikan

Wisata Menu Masakan Tradisonal Nusantara | Jawa Tengah.