Belajar Pasti Bisa Memasak Kimlo Dan Sayur Bobor

Belajar Pasti Bisa Memasak Kimlo Dan Sayur Bobor

KIMLO

Kaldu:

Air                                          2          liter

Ayam                                    1          ekor potong 4 bagian

Daun bawang                    1          batang

Seledri                                  1          batang

Wortel                                  1          buah

 

Kuah:

Minyak goreng                  2          sendok makan

Bawang putih                    3          siung

Udang kecil                         150     gram

Jahe                                       2          cm

Garam                                  2          sendok teh

Merica bubuk                    2          sendok teh

Kecap manis                       2          sendok makan

Wortel                                  3          buah

Bengkuang                         150     gram

Jamur kuping                     25       gram

Sedap malam kering       15       lembar

Suun                                      50       gram

 

Pelengkap

Irisan bawang goreng

Sambal rebus

Cabai merah besar    2          buah

Cabe rawit merah      7          buah

Bawng putih                 2          siung

Garam                            1          sendok teh

Cuka masak                  1          sendok teh

kimlo

Cara membuat Kimlo

  • Kaldu : rebus ayam dengan daun bawang, seledri dan wortel. Gunakan api sedang. Masak hingga ayam lunak dan matang
  • Angkat ayam, tiriskan dandan potong dadu kecil saring kaldunya.
  • Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum
  • Masukkan udang, masak hingga berubah warna, masukan tumisan ke dalam kaldu tambahkan jahe, garam, merica dan kecap manis
  • Masukkan wortel, bengkuang, jamur kuping dan sedap malam, masak sebentar
  • Masukkan potogan ayam, masak sebentar dan angkat
  • Penyajian : siapkan mangkuk beri saun secukupnya, tuangkan kuah dan isiannya, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat
  • Kimlo siap disantap untuk 6 orang

 

SAYUR BOBOR

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Labu putih                           250     gram

Bayam                                  1          ikat

Kemangi                              1          ikat

Daun salam                         2          lembar

Lengkuas                             2          cm

Santan                                  600     ml

 

Bumbu Halus

Bawang merah                  5          buah

Bawang putih                    3          siung

Ketumbar                            1          sendok teh

Kencur                                  1          cm

Garam                                  1          sendok teh

Gula pasir                            1          sendok makan

bobor

Cara Membuat Sayur Bobor

  • Didihkan santan bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
  • Setelah mendidih masukkan labu putih hingga matang
  • Masukkan bayam dan kemangi, masak sebentar lalu angkat

 

Sambal Kelapa

Cabai merah besar          2          buah

Cabe rawit merah            5          buah

Bawang putih                    2          siung

Kencur                                  2          cm

Terasi goreng                     1          sendok teh

Garam                                  1          sendok teh

Gula pasir                            1          sendok teh

Kelapa setengah tua       ½         buah

Tempe                                  100     gram

Daun jeruk                          3          lembar

 

Cara Membuat Sambal Kelapa

  • Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula pasir
  • Setelah halus masukkan kelapa dan potongan tempe, aduk rata, tambaahkan daun jeruk, aduk rat dan kukus selama 15 menit
  • Sajikan sayur bobor dengan sambal kelapa untuk 4 orang.

Demikian artikel Belajar Pasti Bisa Memasak Kimlo Dan Sayur Bobor. Selamat mencoba dan terima kasih