Belajar Pasti Bisa Memasak Sayur Asem Dan Sayur Lodeh

Belajar Pasti Bisa Memasak Sayur Asem Dan Sayur Lodeh

SAYUR ASEM

Bahan Yang Dibutuhkan:

Daging sapi                       250       gram

Air                                        1,5        liter

Asam muda                      2            buah

Air sasam jawa                3            sendok makan

Gula merah serut           2            sendok makan

Daun salam                       2            lembar

Lenguas                             1            cm

sayur-asem

Bumbu Halus:

Cabai merah besar        3            buah

Bawang merah                5            buah

Bawang putih                  1            siung

Terasi matang                  1            sendok teh

Garam                                1            sendok teh

 

Isian:

Jagung manis                   2            buah

Biji melinjo                        150       gram

Kacang tanah                   150       gram

Kacang panjang              8            lonjor

Labu siam                          1            buah

Daun melinjo                   50         gram

 

Cara Membuat Sayur Asam :

  • Kaldu : rebus daging hingga lunak, masukkan asam muda, setelah asam lunak angkat dan remas, ambil airnya dan masukkan kembali ke kaldu
  • Didihkan kembali kaldu, bila kaldu berkurang tambahkan air hingga jumlahnya tetap 1,5 liter
  • Masukkan bumbu halus, air asam jawa, gula merah, daun salam dan lengkuas
  • Setelah mendidih masukkan jagung hingga jagung matang
  • Masukkan melinjo, kacang tanah, kacang panjang , klabu siam dan daun melinjo
  • Masak hingga sayuran matang
  • Sajikan hangat dengan nasi putih
  • Sayur sam siap disajikan untuk 6 orang

 

SAYUR LODEH

Bahan yang diperlukan:

Santan                                750       ml

Bawang merah                5            buah

Bawang putih                  3            siung

Caabai merah besar      3            buah

Cabai hijau besar            2            buah

Daun salam                       2            lembar

Lengkuas                           2            cm

Garam                                2            sendok teh

Merica bubuk                  ½           sendok

Gula pasir                          1            sendok teh

Terong ungu                    2            buah

Labu siam                          1            buah

Kacang panjang              10         lonjor

Jaugung muda                 8            buah

Melinjo muda                  50         gram

Tahu goreng                     10         buah

Santan kental                  250       gram

lodeh-campur

Cara membuat Sayur Lodeh

  • Rebus dantan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan salam dan lengkuas
  • Setelah mendidih masukkan garam, merica. Guala , terong, labu siam, kacang panjang dan jagung muda
  • Masak hingga sayuran seluruhnya matang
  • Masukkan sentan kental dan tahu goreng
  • Masak sebentar lalu angkat
  • Sajikan hangat
  • Sayur lodeh  siap disantap untuk 6 orang

Demikian artikel Belajar Pasti Bisa Memasak Sayur Asem Dan Sayur Lodeh. Selamat mencoba