Belajar Pasti Bisa Memasak Soto Bandung Dan Soto Tangkar

Belajar Pasti Bisa Memasak Soto Bandung Dan Soto Tangkar

SOTO BANDUNG

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Kacang kedelai      250     gram

Daging sapi sandung lamur          750 gram

Air                              1,5      liter

Jahe                           3          cm

Serai                          2          batang

Daun jeruk              3          lembar

Kecap manis           2          sendok makan

Lobak                        1          buah

Minyak goreng      secukupnya

soto-bandung

Bumbu Halus

Bawang merah      10       buah

Bawang putih        8          siung

Garam                      2          sendok teh

Merica bubuk        1          sendok teh

 

Pelengkap

Irisan daun bawang

Irisan seledri

Bawang goreng

Kerupuk

Sambal rebus

 

Cara Membuat Soto Bandung

  1. Rendam kedelai selama 1 jam, cuci bersih dan tiriskan. Lalu digoreng hingga matang dan tiriskan
  2. Rebus daging sandung lamur bersama jahe, serai dan daun jeruk hingga lunak. Angkat daging dan potong menurut selera
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali, masukkan daging dan irisan lobak, masak sebentar dan angkat
  4. Sajikan hangat. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan sambal rebus
  5. Soto bandung siap disantap untuk 6 orang

 

SOTO TANGKAR

Bahan Yang Diperlukan

Iga sapi                     500     gram

Daging sandung lamur   500 gram

Lengkuas                 3          cm

Kayu manis             5          cm

Daun jeruk              5          lembar

Daun salam             2          lembar

Serai                          2          batang

Tomat                       3          buah

Santan                      500     mililiter

soto-tangkar

Bumbu Halus

Bawang merah      9          buah

Bawang putih        5          siung

Caba merah            5          buah

Kunyit                       5          cm

Kemiri                       5          butir

Jinten                        1          sendok teh

Ketumbar                1          sendok makan

Garam                      1          sendok makan

Merica bubuk        1          sendok teh

 

Pelengkap

Irisan daun bawang

Bawang goreng

Kecap manis

Jeruk limau dan emping

Sambal rebus

 

Cara Membuat Soto Tangkar

  1. rebus daging sapi bersma iga sapi hingga lunak, angkat daging dan potong-potong
  2. tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan ke dalam kaldu, tambahkan lengkuas, daun jeruk, kayu manis daun salam, dan serai. Didihkan
  3. tuangkan santan, masak hingga mendidih kembali. Angkat
  4. siapkan mangkuk, beri irisan tomat, tuangkan kuah dan isiannya
  5. sajikan hangat, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, kecap manis, emping dan jeruk limau
  6. soto tangkar siap disajikan untuk 6 orang

Demikian Belajar Pasti Bisa Memasak Soto Bandung Dan Soto Tangkar . Selamat mencoba dan terima kasih